Die weiße Maulbeere oder auch Morus alba stammt ursprünglich aus China und kam vor über 200 Jahren nach Europa. Sie ist sehr vielseitig verwendbar und dadurch sehr beliebt. Noch heute werden in Südeuropa weiße Maulbeerbäume und Seidenraupen in Kombination zur Seidenproduktion eingesetzt. Aus Holz und Rinde werden edelste Papiere angefertigt und wer nach einer Abwechslung in der Küche sucht, ist mit den Früchten dieses Baumes ebenfalls gut beraten. Der Name weiße Maulbeere stammt nicht allein von ihren Früchten, da diese häufiger rosafarben sind, sondern hauptsächlich von ihren weißlichen Knospen.
Die Blätter der weißen Maulbeere sind oberseits rau und aus den weiblichen Blüten entwickeln sich brombeerähnliche Sammelfrüchte die ab Juni reifen. Der Fruchtstand ist eiförmig und weiß bis rosafarben, die Früchte haben einen süßlichen Geschmack, sind roh allerdings nur in begrenztem Maße verträglich. Sehr beliebte, alternative Verwendungen sind beispielsweise die Bereitung von Kompott, Marmelade und Sirup oder auch als Kuchenbelag.
Die Morbus alba kann ungeschnitten eine Höhe von bis zu 20 Metern erreichen, geschnitten lässt sie sich auf einer Höhe von 5-8 Metern halten. Die Rinde ist matt graugrün bis rötlich braun, an alten Bäumen dunkel orange-braun. Die Krone ist hoch und ziemlich schmal, die Äste sind auffallend häufig gebrochen.
Die Blattform ist sehr variabel. Es kommen am gleichen Baum sowohl gelappte als auch ungelappte Blätter vor, manche sind an der Basis herzförmig oder rund, meistens allerdings eiförmig zugespitzt.
Ein Schnitt ist bei der Morbus alba nicht zwingend nötig, aber im März jährlich möglich um die Größe der Krone und ihre Verzweigung zu steuern.
Die Bodenansprüche dieses Baumes sind gering; Trockenheit, Hitze und karge Böden verträgt er gut und auch mit innenstätischem Klima kommt er bestens zurecht. Die weiße Maulbeere ist nur bedingt winterhart, es werden geschützte und warme Lagen bevorzugt. Die weiße Maulbeere ist frosthärter als die schwarze Maulbeere und eignet sich sowohl als Einzelbaum als auch als Heckenpflanzung.
Artikelinformationen
| Wuchscharakter |
aufrecht, mit ausladenden Trieben |
Wuchshöhe/-breite
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Höhe ca. 6 - 8 m, Breite bis zu 4 m |
Wuchsgeschwindigkeit pro Jahr
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ca. 30 - 50 cm |
| Blattfarbe |
hellgrün |
Blütezeit/-farbe
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Mai - Juni, dezent gelb |
| Fruchtgröße/-farbe |
brombeerähnlich, etwas größer, weiß bis rötlich |
| Geschmack |
sehr süß |
| Ernte/Genussreife |
ab August |
| Standortanspruch Licht & Boden |
warmer und sonniger Standort, humoser und tiefgründiger Boden |
| Winterhärte |
Ja, Jungpflanzen vor starken Frösten schützen |
| Immergrün |
Nein, laubabwerfend |
| Lebensdauer |
Mehrjährig |
| Schnitt |
Auslichtungsschnitt bei Bedarf |
| Verwendung |
Frischverzehr, getrocknet in Müslis
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